Los de San Luis Potosí

Esta entrada me la debía. Pasó ya bastante tiempo desde que los probé, pero vale la pena escribir un poquito de estos.

Tenía ya algunos años que quería ir a San Luis Potosí y adentrarme en eso que llaman la Huasteca, el verano de 2016 lo pude hacer con el querido amigo Miguel. Es aquél que pueden ver en una de las fotos laterales del blog; él paneando yo esquiteando.

Paseamos de lo lindo,  la Huasteca es increíble. Para finalizar el viaje fuimos a visitar a "Los amigos" a San Luis Potosí. Dos amigos, dos grandes corazones,  amigos de viejos tiempos que te alegran el corazón y que siempre siempre me  apapachan y consienten.

Los amigos.
 Viendo al infinito con mirada de pregaria al santo señor de los Esquites.

Bueno, antes de estar paseando, en el preciso instante que nos recogieron en la central, sabiendo mis necesidades básicas, me llevaron a un puesto de esquites. El puesto de esquites de San Luis Potosí (dirección precisa en proceso de ser investigada :P).

Luego de observar y ordenar los resultados fueron: atasques de queso con mayonesa, limón, chile, .. ¡fritos!. La combinación con los fritos fue la recomendación de los amigos, así que, había que pedirla.

Sinceramente, luego del atasque de Mérida, no tenía muchas ganas de hacer experimentos, pero, he de decir que sí me gustaron. 

Obviamente el sazón no importa en lo más mínimo, pero su queso, su mayonesa y sobre todo, su chile ya preparado, están muy buenos y te queda un muy buen sabor al final.

Acá las fotos para que se den una idea del atasque.

¡¡Con fritos!!

Y luego ¿por qué no? las fotos casuales de la mismísima comedera de esquites.

Ya pasó tiempo, así que olvidé los precios y esos detalles que siempre indago; pero  si andan por San Luis Potosí y se les antojan unos esquites, acá tiene una opción.
Si no quieren atascarse, ignoren los fritos, los tradicionales con limón, sal y chile seguro les sabrán bien.

Los famosos de tuétano

Luego de ir a un excelente concierto en la sala Nezahualcóyotl con tres hermosas personas, pensé que mi día no podía mejorar. Pero las sorpresas ocurren pese a uno.

Agarré al mundo descuidado.
Mientras la ciudad estaba  en eso que llaman super bowl o domingo o puente descuidaron esa fila siempre tan llena de eje central. Yo, casual, pedaleaba con una guapa amiga y de pronto, como el instante perfecto, ahí estaban, listos, esperando...... ¡los esquites tan famosos de eje central y Xola!

¡Sí!, tienen tuétano.
¡Sí!, están muy ricos.
¡Sí!, llevan 40 años. Los inició  Don Josué Maya y ahora el negocio lo siguen los hijos y los nietos.
Tienen ese puesto y otro más que es de uno de uno de sus nietos y su papá, está en Obrero Mundial y Eje Central y ahí, aparte de las variedades conocidas, venden también con champiñones. Obviamente  pronto andaré escribiendo sobre esos.

Pollo, tuétano, elotes.....

El puesto de Eje Central y Xola abre diario como desde las 6 pm y hasta que se acaben. El puesto de Obrero Mundial solo es de martes a viernes.

Él es el nieto.

La cazuela con los de tuétano

En los de tuétano solo venden tamaño grande y  mediano. El mediano cuesta $30 y es absolutamente perfecto;  para mi esa es una ración de esquites apenas decente y me la acabé como en 15 minutos sin problema. Hay quienes dirán que exagero, y entonces.. pues bueno, hay opciones..... pueden pedirlos para llevar o compartirlos con alguien.

El sazón de los de tuétano es exquisito, sin más. Los recomiendo sin queso y sin mayonesa.

Los de pollo sí los venden en diferentes tamaños, el tamaño chico cuesta $25, lo cual sí se me hizo caro. Pero, pero... sí están ricos.

Uno los puede pedir con tuétano o sin tuétano.
Si los pide con tuétano agarran uno de estos huesos y .......

Atascando de chile mi vaso :)

Los vasos quedaron vacíos en un abrir y cerrar de ojos, mas o menos en el mismo tiempo sin importar la diferencia de tamaños :)

Acá mi vaso...

Acá el vacío que lo agarra a uno tan desprevenido

Acá la escala y la amiga bici al fondo

Definitivamente vale la pena ir a probarlos.